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標題: [轉貼] [銅鑼灣] 鬼金棒
nt1972
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俠盗多啦A夢先生
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發表於 2020-1-14 04:13 
[銅鑼灣] 鬼金棒


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5\(^)[#Q0];}素有東京「長期人龍店」美譽的鬼金棒拉麵店,最近正式移居銅鑼灣,其拉麵出名煙韌彈牙,加上肥美叉燒及配料,以秘製味噌、豬骨、雞骨、魚鮮及多種蔬菜熬製逾八小時而成的辣麻湯底,讓鍾情拉麵及嗜辣的客人大飽口福! ]+\1_+Y c$E:d3m

%o,C.{"[5^0L☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆自選麻辣程度
#X$S/F-G;p$\!X6k位處謝斐道的鬼金棒,大門兩側飾以赤鬼、青鬼塗鴉,加上巨型鬼金棒模型,還有以黑色為主調的牆身掛滿傳統日式鬼怪面具、吊飾,於紅色燈光照射下,散發詭秘氣氛。經過餐廳入口的開放式廚房,客人可安坐吧?,近距離欣賞拉麵師傅製作辣麻味噌拉麵,或選坐二人或四人座位品嚐美食。將鬼金棒引進香港的是三浦正和社長,他自小愛吃拉麵,創業前曾於日本拉麵店工作超過十年,對拉麵製作瞭如指掌,十年前於東京神田開設首間鬼金棒拉麵店,主打自家研究開發的辣麻味噌拉麵,旋即在拉麵界打響名堂,其後在東京池袋開設分店,兩店共月賣超過二萬七千碗辣麻拉麵,被稱為東京都內「長期人龍店」。,F7B%W2[$g0X1i#I

+B(J6H5Q/y為滿足客人的不同口味,鬼金棒香港店的湯底從不麻不辣到鬼增級辣麻都有,並設有五種麻度及辣度,配搭出二十五種不同湯底組合。湯底的辣度由不同辣椒配製,麻度由頂級和歌山葡萄山椒烹調而成。拉麵以日本特製的白、紅或黑陶瓷大碗奉上,白碗為無辣、小及中級辣麻,紅碗代表高級辣麻,黑碗是鬼增級辣麻,即用上《健力士世界紀錄大全》確認為最辣的卡羅萊納死神辣椒調製,保證勁辣無比。
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每一碗辣麻味噌拉麵,都在開放式廚房內即叫即製,師傅將豬骨、雞殼及蔬菜等熬成的湯頭與魚湯混合,再加入獨家秘製味噌,與客人所選麻辣度進行調味;另一師傅將三種粗幼不一的拉麵混合,用冷、熱水交替汆水及燙熟,配上用大火炒過的玉米筍及芽菜等配料,加上超厚身肥美叉燒,不到十分鐘,一碗色香味俱全的鬼金棒辣麻味噌拉麵便告誕生。吃完拉麵,不妨參考日本飲食文化,追加一客大肉飯,更覺滿足。
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鬼增級特製辣麻味噌拉麵 $150mungmung.org8S;K-z&z-_1y
湯底混合了九種特製唐辛子,包括《健力士世界紀錄大全》確認最辣的卡羅萊納死神辣椒,味道辛辣無比。%Z8Z G#b9P2f6o
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芫荽無辣無麻味噌拉麵 $110矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流4s,s1Y+r.o+e4U"z
味噌湯底味道濃郁,香醇而不「死鹹」,芫荽香氣逼人,非常吸引。
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,d(j7h&Q!K*m+F%j0_(c8m湯底有八種特製唐辛子,在辣麻與味噌之間取得平衡,玉米筍爽脆美味。,g+k;u&].s.\
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厚切叉燒鹹中帶甜,軟腍肥美,滲有秘製香料味道,配上軟糯白飯及?花,油而不膩。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流,I3_7e3?%|

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