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標題: 【中式】 沙爆魚肚冬菇炆雞翼
nt1972
小鎮書記  離線
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俠盗多啦A夢先生
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發表於 2018-10-11 04:47 
沙爆魚肚冬菇炆雞翼

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材料:;?;}9B5m+F.s#}
雞翼.....10隻 x'C!~9l:C#z$M;y4d
冬菇.....6隻☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆'d+R0b+Z&k,I#f
沙爆魚肚.....40
+i:l*e;C(A5r;i&t8B;W6j$x v%m矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流薑.....4片
9^3Y&y2K(?"D#|%V酒.....1茶匙
0k j/b(Y2b;L:]9bmungmung.org)Y1k%J.K&J(R/T:u4W
☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆:^4q+^"a+j%D5_4V$S
雞翼醃料:
,w+Q5[$S,] M*p-P4P黃糖.....半茶匙
&H5I!i,z!n生粉.....1茶匙
5H.c4r0t:s1d矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流蠔油.....半湯匙
2B.l*T/s/M#v-I*D+Rmungmung.org生抽.....2茶匙mungmung.org3F!Z!E:r3` h.h8B7Q
酒.....1茶匙
3P1Z'p#B$o麻油.....半茶匙0J3R;?7Q:_*S9Q;q+z6T

'}.@5M;~;q,T;K冬菇醃料:
,V:F+w0I(F+V4b#Hmungmung.org黃糖.....半茶匙:L)e7G#q/K'B;m-D
生粉.....半茶匙
(C$T4S0k2n L油.....半湯匙
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調味料:-]*v({&`-n3e
糖.....1茶匙5I#t'n-k-Q9@!V3F
生抽.....1湯匙8l!} |7J"s'k6Y:I
蠔油.....2湯匙
$C4f+\:Z%\$@*|5M水.....400ml
S'h/t#^6v矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流4D6l,p)L0m4n"i
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有色生粉水:mungmung.org:N1i0}%A,[*\4J,o5^
老抽.....1茶匙
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8P f8G4]&X#w'W2X0m做法:
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1M2p.q'[5`:K.e矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流
$[2?+]9k;G;W&imungmung.org2. 雞中翼用廚房紙抹掉水份,用醃料醃片刻備用;mungmung.org6v F1d.J!W)t

"e!H ?7r9v4b8y4P7k3. 魚肚浸清水15-30分鐘至軟身;
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4. 煲滾一鍋水,加入薑片和酒,放入已浸軟魚肚煲15分鐘,撈起沖洗後搾乾水份,切約5cm片狀備用;'w&j0K$x5q*w4j/Z
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5. 熱鑊下油,放入薑片和蒜頭爆香,下雞翼以中火各煎兩面30秒至金黃,加入(1)冬菇和(3)魚肚略炒;
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6. 倒入調味料、水及醃雞翼餘下的醃汁煮滾,加蓋轉中小火煮10分鐘,熄火焗20-30分鐘至魚肚腍; 打開蓋再煮滾並倒入有色生粉水煮至合適稀稠度即成。'y*?5J7W!|4g*N+F
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步驟1-2:
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