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標題: [轉貼] [中環] Smoke & Barrel
nt1972
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俠盗多啦A夢先生
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發表於 2020-11-22 04:14 
[中環] Smoke & Barrel
喺香港主打正宗美式煙燻燒烤H餐廳唔多,最近喺中環終於搵到間,特別從美國訂製一部正宗柴火煙燻爐,主打以傳統低溫慢煮H方法烤出肉嫩多汁H正宗風味!一系列烤肉最啱各位食肉獸呀。
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以傳統美國德薩斯州風味燒烤作賣點矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流9z-O*c6N+T
Smoke & Barrel位於中環雲咸街,以傳統美國德薩斯州風味燒烤作賣點,搵嚟三位美國同墨西哥大廚坐陣,更從密蘇里州訂造名為「The Beast」H柴火煙燻爐,同一般炭爐或者天燃氣烤爐唔一樣H係,餐廳選用荔枝木,可以保持一個穩定H溫度,咁就可以用低溫慢煮H方式,以大量柴火燻出鮮美烤肉。mungmung.org.J8e%`%c.x9B4G3K(D
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Crab SaladCrab Salad($118)☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆2G J7X:Y#v
適合分享H前菜當中有呢份蟹肉沙律,新鮮蔬菜配搭彈牙蟹肉、厚切煙肉同Smoke & Barrel特色醬汁,喺輕盈清爽當中加入煙燻香氣,惹味開胃。
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8C;D'A-c c$}6e(H☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆All-American Brisket,Seasonal Smoke & Barrel SausageAll-American Brisket($108/100g、$208/200g、$308/300g),Seasonal Smoke & Barrel Sausage($108)%{2D;v;G:[8Y/o

$V \,a6A$b0L☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆餐廳所有烤肉都用「The Beast」柴火煙燻爐烤製,美式腩肉H煙燻味道比較明顯,加上牛脂香氣,加倍誘人。而香腸就會按時令更換唔同款式,呢期H墨西哥辣肉腸鹹香突出夠香口。
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Cider Glazed Baby Back RibsCider Glazed Baby Back Ribs($148/半條,$368/條)
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呢份烤豬肋骨喺烤肉過程中加入蘋果酒,令肉質更嫩滑,烤出嚟亦的確做到骨肉分離、肉嫩多汁!而豬肋骨H焦香加上酸甜H燒烤汁真係會令人食上癮呀。
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8G/a$?:W#j.J,S6r烤肉主菜仲可以配搭唔同配菜,好似呢份墨西哥辣椒粟米麵包當中就加入墨西哥辣椒,微辣開胃,味道以粟米甜香為主,濕潤鬆軟。☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3O:b [&A-U9j G R

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)a2q5@;G$}&N1n8[.NMississippi Mud PieMississippi Mud Pie($88)
5|*F/f/X:@2X)},I7?6V'e9o最後當然唔少得一份甜品,密西西比甜批H朱古力香味濃郁,加上酸甜清新H蔓越莓醬同橙肉平衡,甜而不膩。☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆$M'y3i&U L5T:]:z
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4S#J*~)y&N/p8D,a(x+Mmungmung.org(左)Daisy Dukes($88),(右)Smoke & Barrel’s Sour(左)Daisy Dukes($88),(右)Smoke & Barrel’s Sour($88)mungmung.org"];o/q2V0H,s
酒吧方面主打經典美式雞尾酒及原創招牌雞尾酒,後者包括呢兩杯推介。Daisy Dukes以杜松子酒、桃、香豆調配而成,Smoke & Barrel’s Sour則加入煙燻8個鐘H香橙。
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Smoke & Barrel
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Smoke & Barrel矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流 t9E:F2z6b8c7[8{4_
地址:中環雲咸街30-32號雲咸大廈1-2樓
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