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標題: 【中式】 沙爆魚肚冬菇炆雞翼
nt1972
小鎮書記  離線
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俠盗多啦A夢先生
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發表於 2018-10-11 04:47 
沙爆魚肚冬菇炆雞翼
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$E/j6N#e-r-h!a'u&U0r5\材料:mungmung.org7j#W-r k2U+Y*\
雞翼.....10隻%P)V*B.l7M5o
冬菇.....6隻#_,\+Q y8}9d$d;{4@5B
沙爆魚肚.....40矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流5W9w!\#X,B1t*a
薑.....4片
$P!D r9]/P%H酒.....1茶匙矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流8M'l:i2g8G+R

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4l&s*R'f3a+F0b-^矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流雞翼醃料:%\;G%r,X!\7O
黃糖.....半茶匙"q#B%Q,`+b
生粉.....1茶匙-h+J-T5h!`+t#? }%J
蠔油.....半湯匙
&\2}'z!T3Y:{&S矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流生抽.....2茶匙#n7u.X(N7B
酒.....1茶匙
6[+Q+R,L0H,O(@麻油.....半茶匙!x4h/i'E:V k
-g$o8|:f7s&S,B)P9u
冬菇醃料:
$s8Z%y'S+n'q$m黃糖.....半茶匙3c"}&Q5s%V)E;f5U
生粉.....半茶匙!r$a9N,|2l(t!n)T
油.....半湯匙
1i+t5c;P)J;d
2k'v9_/E0`-M)a2s3V
.U*|(_ u'B#q&P%v調味料:
0P:v;s:i;{0v$Q1U糖.....1茶匙4s9o.L#H"t2w
生抽.....1湯匙:O#m)r2m-[(d+c8N!d&A
蠔油.....2湯匙!s(^8M7u5w+c&H+J%Q
水.....400mlmungmung.org*y*r;Z*P2{,v#\
%l:_4w5O/C6O$H1y-E%n)Z(g1K
mungmung.org.H;z!q$a"d:U-J)A
有色生粉水:)E#O(j$K5R(?+Z,S
老抽.....1茶匙
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水.....2湯匙矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流+A6|5D W,A:b9u7h
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*o5]-J!b%V/`9s-Zmungmung.org做法:
_9m*I!^1p!p7C矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流1. 冬菇浸至軟身後一切開3-4件,用醃料醃片刻;,@0j8v!i"O6T9v+f

3V!k6Q*]+h2g7U2. 雞中翼用廚房紙抹掉水份,用醃料醃片刻備用;
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3. 魚肚浸清水15-30分鐘至軟身;.H3s"d$Q3|"w7z;v,|

1a%R&w&j2?/u%X2|$r4. 煲滾一鍋水,加入薑片和酒,放入已浸軟魚肚煲15分鐘,撈起沖洗後搾乾水份,切約5cm片狀備用;
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-P,Q&o/k2B ~(F5. 熱鑊下油,放入薑片和蒜頭爆香,下雞翼以中火各煎兩面30秒至金黃,加入(1)冬菇和(3)魚肚略炒;mungmung.org'm5U"j%v:j+A
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6. 倒入調味料、水及醃雞翼餘下的醃汁煮滾,加蓋轉中小火煮10分鐘,熄火焗20-30分鐘至魚肚腍; 打開蓋再煮滾並倒入有色生粉水煮至合適稀稠度即成。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流1s(r&B)w#[5q9[,p:l)g
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步驟1-2:'v3T+i%~(Q4l!U;x!Y

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步驟3-4:
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步驟5-7:
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